GASTROLÁBIO

plataforma para a divulgação da gastronomia local

O Gastrolábio é uma produtora de gastronomia que, através da organização de eventos, workshops e visitas guiadas, pretende envolver a comunidade local e quem a visita, na partilha de conhecimento nas diversas áreas da gastronomia, promovendo a preservação do nosso património cultural e gastronómico e a troca de experiências.

viana do castelo

Acreditamos na singularidade da gastronomia da nossa região e no potencial gastronómico de Viana do Castelo, pela proximidade ao mar, rio e montanha. Reconhecemos a importância de preservar aquilo que nos define. Criamos actividades com a objectivo de incentivar a preservação de tradições, produtos, receitas e métodos que são a nossa história culinária.

Próximos eventos

Workshop RABANADAS – 7 Dez. – PACÓVIO

Queres vir aprender a fazer uma rabanada com quem sabe? Só que não é uma, são duas! Primeiro, vamos começar por perceber o que é uma rabanada e quais os seus processos. Fazer uma rabanada tradicional (aquela das nossas avós) e melhorar pequenos detalhes que fazem toda a diferença para ter resultados consistentes (pois é, […]

conhecimento

Aliámo-nos aos profissionais locais, para dar vida aos diversos projetos. São eles que melhor conhecem as histórias e a importância de cuidarmos da nossa gastronomia.

projectos FUTUROS

Estamos abertos a trabalhar com a comunidade local no desenvolvimento e organização de iniciativas na área da gastronomia. Caso tenha alguma ideia que valha a pena partilhar connosco, entre em contacto através do e-mail info@gastrolabio.com.