plataforma para a divulgação da gastronomia local
Através da organização de eventos, workshops e visitas guiadas, pretendemos envolver a comunidade local na partilha de conhecimentos das diversas áreas da gastronomia, promovendo a preservação do nosso património cultural gastronómico e a troca de experiências.
viana do castelo
Acreditamos na singularidade da gastronomia da região em que nos encontramos e no potencial gastronómico de Viana do Castelo, pela proximidade ao mar, rio e montanha. Reconhecemos o que ainda há por fazer mas também a importância de preservar aquilo que está em risco de desaparecer. Criamos actividades com a vontade de incentivar a preservação de tradições, produtos, receitas e métodos que desempenham um papel fundamental na nossa história culinária.
Próximos eventos
Este workshop de Horta em Casa destina-se a qualquer pessoa interessada em iniciar o cultivo de legumes em pequenos espaços, principalmente para consumo próprio. É o ponto de partida ideal para começar a aprender técnicas de agricultura sustentável e responsável, sem utilização de químicos, através dos princípios da agricultura regenerativa. A Horta de Laugarás distingue-se […]
conhecimento
Convidamos profissionais da área para participar nos diversos projetos, tentando ir além do conhecimento superficial. Gostamos de compreender os vários detalhes das questões e as possibilidades de descobrir novas realidades que afinal estavam aqui tão próximas.
projectos FUTUROS
Estamos abertos a trabalhar com a comunidade local no desenvolvimento e organização de iniciativas na área da gastronomia. Caso tenha alguma ideia que ache que vale a pena partilhar connosco, entre em contacto através do e-mail info@gastrolabio.com ou do formulário no site.