Workshop RABANADAS – 7 Dez. – PACÓVIO

Queres vir aprender a fazer uma rabanada com quem sabe?
Só que não é uma, são duas!

Primeiro, vamos começar por perceber o que é uma rabanada e quais os seus processos. Fazer uma rabanada tradicional (aquela das nossas avós) e melhorar pequenos detalhes que fazem toda a diferença para ter resultados consistentes (pois é, já podes assumir esta tarefa lá em casa neste Natal). Como bónus, aprendes também a fazer 2 molhos diferentes, para agradar a todos os gostos.

Do cacete migramos para o pão de brioche, roubamos umas ideias à torrija dos nossos vizinhos espanhóis, e voilá! (ou eis-que) temos uma rabanada moderna! Com uma forma menos convencional mas um sabor de quem sabe o que faz.
‘E pronto!’, já podes assumir esta tarefa e ainda impressionar neste Natal. Ou então guardar segredo e comê-las todas sozinho/a!

Para vos aturar nesta tarefa, temos o metódico e apaixonado Luís, responsável pela cozinha do Pacóvio (mais recente tasco da cidade, onde já deviam ter ido!), que vai explicar tudo isto e muito mais, com a calma necessária. Não precisam de anotar tudo porque levam um bloco com as receitas, à moda antiga.

Abrimos inscrições (através do formulário nesta página) para o dia 7 de Dezembro e, se esgotarmos, abrimos um dia extra. Os lugares são limitados, por isso aproveita se estás a ler isto antes dos outros!

Ah! No final, se comerem as rabanadas todas, têm direito a um brinde.

Oh! Oh! Oh!

CONTEÚDOS:

Aprende um pouco mais sobre o que é uma rabanada, os seus vários formatos, ingredientes e processos.

Domina cada um dos passos através dos cuidados com as temperaturas, tempos e texturas dos vários elementos da rabanada.

Queres cobrir a tua rabanada com um molho delicioso? Para continuares com dúvidas, ensinamos-te duas receitas.

A rabanada ganhou um grande palco em restaurantes muito conceituados. Existem receitas que são parecidas em vários países e vários chefs têm vindo a aperfeiçoar sobremesas que têm a rabanada como base. Um pão diferente, técnica mais elaborada e uma trinca de chorar por mais.

Vais aprender passo-a-passo como fazer esta rabanada digna de uma mesa com toalha branca. Com um pouco de imaginação, podes fazer a tua Rabanada de Autor.

Não podemos terminar sem colocar à prova o esforço de cada um. Acrescentamos um vinho que é sugestão de pairing, para um final feliz.

DATA:
7 de Dezembro
10h30
Duração: 2h

LOCAL:
PACÓVIO
R. Prior do Crato 60, 4900-550 Viana do Castelo

CUSTO:
25€ por pessoa

INSCRIÇÕES:
Através do formulário nesta página.
-ou-
Enviar e-mail para info@gastrolabio.com com as seguintes informações:
Nome, contacto telefónico, data de nascimento, morada, profissão.

Após validarmos a inscrição, enviamos um e-mail de confirmação, com as instruções de pagamento.
Inscrição com vagas limitadas a 12 pessoas*.

Inscrição no Workshop:

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*Workshop dependente de um número mínimo de inscrições