Revuelto de bacalao

Hoy os traigo una receta que  he aprendido  de una de  mejores cocineras que conozco, mi suegra Valentina. Esta receta se bacalao es perfecta ya que es fácil, sana y muy rica. Es ideal para un primer plato y sobre todo para cenas. Espero que os guste tanto como a mí.

 

Ingredientes (para 2-3  personas):

  • 350 gr. de bacalao desalado y desmigado.
  • 1 manzana Golden.
  • 1 cebolleta.
  • diente de ajo.
  • 3 huevos medianos.

 

Preparación:

  1. Cortamos la cebolleta en juliana y la manaza en finos gajos. Reservamos.
  2. Ponemos una sartén al fuego fuerte con un chorrito de AVOE.
  3. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y la salteamos.
  4. Añadimos la manzana y la salteamos.
  5. Echamos el bacalao y el ajo prensado. Cocinamos durante un minuto aproximadamente (no debemos cocinarlo mucho porque si no cogerá un sabor extraño).
  6. Finalmente incorporamos los huevos, cuando veamos que empieza la clara a ponerse blanco los empezamos a revolver.
  7. Finalmente ponemos a punto de sal y pimienta.
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