GASTROLÁBIO

plataforma para a divulgação da gastronomia local

Através da organização de eventos, workshops e visitas guiadas, pretendemos envolver a comunidade local na partilha de conhecimentos das diversas áreas da gastronomia, promovendo a preservação do nosso património cultural gastronómico e a troca de experiências.

viana do castelo

Acreditamos na singularidade da gastronomia da região em que nos encontramos e no potencial gastronómico de Viana do Castelo, pela proximidade ao mar, rio e montanha. Reconhecemos o que ainda há por fazer mas também a importância de preservar aquilo que está em risco de desaparecer. Criamos actividades com a vontade de incentivar a preservação de tradições, produtos, receitas e métodos que desempenham um papel fundamental na nossa história culinária.

Próximos eventos

Workshop de Iniciação à Prova de Vinhos – 3 Fev. – Viana do Castelo

O vinho tem a capacidade de nos transportar à sua origem pelos dos sentidos que nos desperta. Esta edição de Iniciação à Prova de Vinhos dará a alavanca necessária para despertar os sentidos do mundo vínico através do conhecimento.  A aquisição de competências técnicas como o desenvolvimento sensorial, vai facilitar a identificação das diferentes características […]

Workshop de Iniciação à Prova de Vinhos – 4 Fev. – Esposende

O vinho tem a capacidade de nos transportar à sua origem pelos dos sentidos que nos desperta. Esta edição de Iniciação à Prova de Vinhos dará a alavanca necessária para despertar os sentidos do mundo vínico através do conhecimento.  A aquisição de competências técnicas como o desenvolvimento sensorial, vai facilitar a identificação das diferentes características […]

conhecimento

Convidamos profissionais da área para participar nos diversos projetos, tentando ir além do conhecimento superficial. Gostamos de compreender os vários detalhes das questões e as possibilidades de descobrir novas realidades que afinal estavam aqui tão próximas.

projectos FUTUROS

Estamos abertos a trabalhar com a comunidade local no desenvolvimento e organização de iniciativas na área da gastronomia. Caso tenha alguma ideia que ache que vale a pena partilhar connosco, entre em contacto através do e-mail info@gastrolabio.com ou do formulário no site.