Muffins de chocolate

Hoy es San Valentín y os propongo una receta de repostería clásica, los muffins. Aunque muchos consideran que es una simple magdalena, la realidad es que es un receta diferente, ya que entre otras cosas son muchos  menos dulces que las magdalenas. Lo bueno de la receta de los muffins es que admite un millón de variantes y que son relativamente sencillos y rápidos de hacer. Los dicho un día como hoy podéis agasajar a vuestros enamorados con este rico dulce. 

Ingredientes:

  • 150 gr. chocolate repostería
  • 325 gr. harina
  • 180 ml. leche
  • 150 gr. mantequilla
  • Una cucharadita (5 ml.( esencia vainilla)
  • 2 huevos medianos
  • 90 gr. azúcar blanco
  • 40 gr. azúcar moreno

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º .
  2. Ponemos la mantequilla en una olla a fuego medio hasta que se derrita.
  3. Cuando esté derretida, añadimos el chocolate en trocitos y vamos disolviéndolo a fuego muy lento (para que nos queme). Añadimos la leche para facilitar que el chocolate se funda.
  4. Una vez fundido el chocolate quitamos la olla del fuego y esperamos unos dos minutos, entonces añadimos el azúcar y los dos huevos. Mezclamos bien con movimientos envolventes.
  5. Incorporamos la vainilla.
  6. Tamizamos el harina y añadimos la levadura la ésta.
  7. Añadimos el harina y la levadura y mezclamos mediante movimiento envolventes.
  8. En un un molde  de magdalenas o muffins ponemos los papeles y rellenamos 3/4 partes.
  9. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos.

 

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