Espaguetis de calabacín salteados

Quién dice que comer verdura es aburrido, aquí os traigo una estupenda manera de disfrutar de uno de los placeres de la huerta, el calabacín. Personalmente es una de mis verduras preferidas, pero incluso para quien tiene reticencias a comerla está forma les cautivará. Para poder realizarla necesitamos un cortados de frutas en espiral, yo lo compré por unos diez euros  en Amazon, aquí os dejo el link. 

https://www.amazon.es/gp/product/B00P1RLU6K/ref=oh_aui_detailpage_o06_s00?ie=UTF8&psc=1

 

Ingredientes (para 2 personas): 

  • 3 calabacines medianos.
  • 1 diente grande de ajo.
  • 50 gr. tacos de jamón serrano.
  • 75 gr. tacos jamón serrano
  • Sal  y pimienta.
  • 25 ml vino blanco.
  • 2-3 cucharadas AVOE.

 

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Preparación:

  1. Pelamos los calabacines y les quitamos el culo, gracias al cortador en espiral los convertimos en espaguetis. Reservamos.
  2. Picamos el diente de ajo. 
  3. Ponemos una sartén al fuego máximo (mejor si es de wok), echamos el AVOE y los ajos, antes de que se lleguen a dorar echamos los tacos de jamón, salteamos durante un minuto como mucho.
  4. Incorporamos los espaguetis de calabacín, salpimentamos y salteamos durante unos dos minutos.
  5. Echamos el vino blanco y dejamos que evapore. Ya están listos para servir. 

 

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