Arroz rápido  inspirado en OYAKODON

 

El oyakodon es uno de mis platos japoneses preferidos. Para quienes no sabéis en qué consiste, se trata de una receta de arroz servida en donburi (un cuenco típico japonés) y que se prepara con pollo, setas y huevo, aunque admite multitud de variantes Esta receta se inspira en esta delicia de la cocina japonesa pero empleando mucho menos tiempo e ingredientes.

Ingredientes (para 3-4 personas):

  • 4 vasitos de arroz integral Brillante.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 200 gr. setas.
  • 200 gr. champiñones.
  • Salsa de soja.
  • Vino blanoc
  • 2 huevos medianos
  • Cilantro seco.

 

 

 

 

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños.
  2. Laminamos los champiñones y cortamos en juliana las setas.
  3. Ponemos una sartén (mejor de wok) al fuego fuerte con un chorrito de AVOE.
  4. Cuando esté caliente echamos la cebolla y la salteamos.
  5. Después incorporamos las setas y los champiñones y salteamos durante unos dos minutos.
  6. Echamos los cuatro vasitos de arroz y salteamos bien.
  7. Añadimos un buen chorrito de salsa de soja y salteamos rehogamos durante un minuto aproximadamente.
  8. Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore.
  9. Incorporamos los dos huevos, esperamos que la clara empiece a cuajar y entonces los rompemos.
  10. Finalmente echamos un poquito de cilantro seco o si se quiere fresco.
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