Arroz con brócoli

Esta es una receta sencilla, sana y rápida de preparar, ya que podemos tenerla lista en unos 25 minutos. Puede emplearse como plato único o como guarnición.

 

Ingredientes (para 2 personas si es plato único y para 4 si como guarnición):

  • Un brócoli
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 60 g Arroz basmati
  • 3 cucharadas de salsa de soja china
  • 1/2 copa de vino blanco
  • Sal
  • 120ml Agua caliente

 

Preparación:

  1. Ponemos en un cazo una cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos el arroz y lo rehogamos un poco.
  2. A continuación añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Después echamos 120ml de agua caliente (si remos un hervidor podemos tenerla ya hirviendo), de esta forma conseguiremos que el arroz se haga antes.
  3. Una vez hierva dejamos al fuego durante unos 15 minutos.
  4. Mientras se hace el arroz, limpiamos el brócoli y lo dividimos en pequeños ramilletes.
  5. Ponemos el brócoli sin secar en un bowl grande cubriéndolo bien con film transparente. Lo metemos al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
  6. Cortamos los dientes de ajo en finas láminas y reservamos.
  7. Una vez estén tanto el arroz como el brócoli listos, ponemos en una sartén o wok 2cucharadas de aceite de oliva y añadimos el ajo, rehogamos sin que llegue a dorarse e incorporamos el brócoli. Cocinamos durante 2 minutos.
  8. Finalmente incorporamos el arroz y la salsa de soja. Rehogamos durante unos 3 minutos.

 

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